Evaluación de Riesgos y Detección Temprana Primero, identificar y evaluar los riesgos de plagas en restaurantes es fundamental para una gestión eficaz. Las áreas críticas incluyen cocinas, almacenes de alimentos y áreas de limpieza. Se debe realizar una inspección exhaustiva para identificar posibles puntos de entrada, como grietas y huecos. Así, se pueden implementar medidas…